真空滚揉机-诸城市利隆机械有限公司
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专业肉类加工设备、拌馅机等

设备优、性能佳、寿命长

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产品展示

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型号:真空滚揉机

品牌:详谈

      真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性。
      本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。
      真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。
      滚揉机整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,较大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
      真空滚揉机的适用范围:适合产品有:鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹。当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、按摩,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。

真空滚揉机

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